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Le Savoir-faire de la Pâtisserie Française - Plus de 270 Recettes et Techniques

Publié le : 17 Octobre , 2024
Le Savoir-faire de la Pâtisserie Française - Plus de 270 Recettes et Techniques
17Oct

Nous sommes ravis de vous présenter, "Le Savoir-faire de la Pâtisserie Française", un ouvrage essentiel pour tous les passionnés de pâtisserie !
Avec plus de 270 recettes, ce livre couvre l'ensemble des catégories de produits, comme les tartes et tartelettes, les gâteaux de voyage (fours secs, fours moelleux, cakes...), les viennoiseries, les entremets et gâteaux festifs.

Optimisé pour tous les niveaux de compétence , ce livre s'adresse aux professionnels débutants comme confirmés, ainsi qu'aux étudiants en pâtisserie souhaitant préparer les diplômes tels que le CAP, Bac Pro, BTM, BM, CQP et mention complémentaire (certificat de spécialisation ).
Chaque recette est accompagnée d'explications claires et détaillées pour faciliter l'apprentissage et l'exécution.

Ce que vous découvrirez dans le livre :

  • Plus de 270 recettes : Découvrez une large gamme de produits pâtissiers, y compris des viennoiseries, brioches, feuilletés, gâteaux et confiseries.
  • Techniques et préparations de base : Apprenez les techniques essentielles et les préparations de base pour maîtriser l'art de la pâtisserie.
  • Technologie et matières premières : Comprenez la technologie associée à chaque recette et découvrez les premières matières indispensables.
  • Environnement professionnel : Familiarisez-vous avec le milieu de la pâtisserie et les normes de l'industrie.

Des Avis Élogieux !

Notre livre a déjà reçu des notes exceptionnelles de la part des revendeurs réputés :

  • 4,8/5 sur Amazon
  • 5/5 sur Fnac
  • 5/5 sur Cultura

Ces évaluations témoignent de la qualité et de la richesse de notre ouvrage, qui est désormais un incontournable pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances en pâtisserie française.

 

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