Le Savoir-faire du Pain et Snacking
Nous sommes ravis de vous présenter, "Le Savoir-faire du Pain et Snacking", un ouvrage essentiel pour tous les passionnés de boulangerie, viennoiseries et snacking ! Avec plus de 256 recettes, ce livre couvre l'ensemble des catégories de produits de boulangerie, des pains classiques, aux originaux, en passant par les pains spéciaux, et les viennoiseries, mais également une large gamme de snacking (salades, quiches, sandwichs , snacking élaboré...
Optimisé pour tous les niveaux de compétence , ce livre s'adresse aux professionnels débutants comme confirmés, ainsi qu'aux étudiants en boulangerie souhaitant préparer les diplômes tels que le CAP, Bac Pro, BP, et certificat de spécialisation. Plus largement, l'ouvrage peut devenir un excellent compagnon pour apprendre le pain et ses rudiments, pour tous les cuisiniers ou pâtissiers désirant approfondir leurs connaissances et compétences.
L'ouvrage propose une approche très contemporaine du métier de boulanger, aussi bien pour les futurs professionnels en formation, que pour ceux déjà en poste et souhaitant se renouveler avec 256 recettes de pains, viennoiseries et snacking.
Chaque recette est accompagnée d'explications claires et détaillées pour faciliter l'apprentissage et l'exécution.
Ce que vous découvrirez dans le livre :
- Plus de 256 recettes : Découvrez une large gamme de produits : pains classiques, spéciaux, viennoiseries, snacking (salades, quiches, tartes...)
- Technologie appliquée : Apprenez les techniques essentielles et les préparations de base pour maîtriser l'art de la boulangerie.
- Technologie et matières premières : Comprenez la technologie associée à chaque recette et découvrez les premières matières indispensables.
- Environnement professionnel : Familiarisez-vous avec le milieu de la boulangerie et les normes de l'industrie.
Des Avis Élogieux !
Notre livre a déjà reçu des notes exceptionnelles de la part des revendeurs réputés :
- 4,6/5 sur Amazon
- 5/5 sur Fnac
- 5/5 sur Cultura
Ces évaluations témoignent de la qualité et de la richesse de notre ouvrage, qui est désormais un incontournable pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances en boulangerie et snacking.
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